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Zubereitungszeit5 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit15 min
Brennwert177 kal
Protein7g
Fett5g

Schwierigkeit
- Leicht
Vitamine
- A
- B
- C
- K

ZUTATEN FÜR 500 ML PESTO

1 Bund frischen Basilikum
100 g Mandeln
100 – 150 g Parmesan
1-3 Knoblauchzehen je nach Geschmack
1 TL Salz
Eine Prise Cayennepfeffer
50 -100 ml Olivenöl

PASTA FÜR 4 PERSONEN

500 g Pasta
etwas Parmesan
einige Basilikumblätter

Zubereitung

Püriere alle Zutaten mit einem Pürierstab oder im Mixer zerkleinern.

Gebe soviel Olivenöl hinzu bis eine breiige Masse entsteht.

Wenn man das Pesto in Gläser abfüllt und eine Schicht Olivenöl obendrauf gibt, so ist es im Kühlschrank einige Tage haltbar.

FÜR DIE PASTA:

Nudeln nach Packungsangabe kochen und 2-3 Esslöffel vom Nudelwasser in die gewünschte Menge Pesto einrühren. Die Nudeln unterheben. Mit Parmesan und Basilikumblättern dekorieren.

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