Beschreibung
Mit Radicchio – Den Heißhunger bändigen!
Radicchio liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Vitamin A. An Mineralstoffen enthält er v.a. Kalzium und Kalium. Der enthaltene Bitterstoff (Intybin) ist vorrangig in den Blattrippen gespeichert und wirkt verdauungsfördernd.
Tipp
Um den bitteren Geschmack zu mildern, entferne den Strunk von Radicchio, da hier die meisten Bitterstoffe sitzen. Ein Bad in lauwarmem Wasser hilft ebenfalls, ein Trick, der bei vielen bitteren Salatsorten funktioniert.
Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der neutralen Information und allgemeinen Weiterbildung. Die Texte ersetzen keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und dürfen nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden.
