Frischer Knollensellerie herzhaft – regional
1 Stück
Herkunftsland: Deutschland HKL 1
Sellerie ist für sein charakteristisches Aroma bekannt. Seine häufigste Verwendung findet der Knollensellerie in Suppen und Eintöpfen, denn er hat ein besonders kräftiges Aroma. Man kann ihn dabei geröstet oder roh verzehren. Er eignet sich aber auch hervorragend, um aus ihm Püree herzustellen und ihn somit als Beilage zu Fisch und Fleisch verwenden.
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Mittelgroße Knolle bevorzugen!
Bei der Auswahl der Sellerieknolle sollte eine mittelgroße Knolle bevorzugt werden, denn die zu großen Knollen sind häufig holzig im Geschmack. Frisch hält er sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lang. Im wertvollen Gemüse sind Kalium, Eisen und Kalzium. Sellerie enthält zudem Carotinoide, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe.
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