Feine frische Zuckerschotten – sehr zart – vorgeputzt

Für Salate, Suppen oder nur Pur!

Zuckerschoten auch bekannt unter den Namen Kaiserschoten werden mit den Hülsen verzehrt. Dabei können sie blanchiert zu Salaten und Suppen hinzu gegeben werden. Doch auch für den Rohverzehr eigenen sie sich sehr gut und sind vitaminreicher. Sie halten im Kühlschrank bis zu einer Woche. Wer die Schoten lagern möchte, sollte diese am besten einfrieren.

In Zuckerschoten sind viele wertvolle C, E und B-Vitamine enthalten. Dazu zählen auch Folsäure sowie Mangan. Darüber hinaus enthalten sie reichlich Ballaststoffe, Eisen, Kalium und Phosphor.

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