Aceto balsamico – der König unter den Essigen!
In Kombination mit Olivenöl, Salz und Pfeffer entsteht mit Aceto balsamico eine feine Vinaigrette für Salat. Ein paar Spritzer davon über frische Erdbeeren oder Parmesan gelten als Delikatesse. Ein berühmtes Rezept in Modena und Umgebung ist Rinderfilet in Balsamicosoße. Daneben dient Balsamessig zur Herstellung von Marinaden.
Durchschnittliche Werte pro 100 g / ml
Säuregehalt 6%
Zutaten: Traubenmost konzentriert, Weinessig, Farbstoffe: Karamel (E150d). Enthält Sulfite.
Aufbewahrung: Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern.
VERANTWORTLICHER
LEBENSMITTELUNTERNEHMER
Fattoria Estense, Alico Srl, Via Barsanti 3, sorbara, Modena Italia
