ORECCHIETTE MIT WILDBROKKOLI AL DENTE

Zubereitungszeit10 min

Koch-/Backzeit20 min

Gesamtzeit30 min

Brennwert531 kal

Protein19g

Fett2g

Gang/Kategorie

Hauptgericht

Schwierigkeit

Leicht

Personen

Vitamine

Zutaten für 2 Personen

200 g Wildbrokkoli
250 g Orecchiette
1 Zehe Knoblauch
10 g Butter
1/2 TL Chiliflocken (rote Pepperoni)
Parmesan (gerieben) zum Servieren
Olivenöl zum Braten & Servieren
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Orecchiette nach Packungsangabe ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend Pasta abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch zerkleinern. Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch für ca. 1 – 2 Min. anbraten, bis er leicht Farbe bekommt. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!

Wildbrokkoli in die Pfanne geben und für weitere 2 – 3 Min. auf hoher Hitze al dente anbraten.

Zuerst Butter, dann Orecchiette dazu geben und für weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Chiliflocken hinzugeben. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch geriebenem Parmesan oder mit hochwertigem Olivenöl beträufelt servieren. Guten Appetit!