Das zarte Kalbsfleisch würfeln und in der heißen Pfanne mit Butter medium Braten. Mit 2 Tl gehacktem Thymian und 1 Tl gehacktem Rosmarin würzen.

Den Pflücksalat waschen und auf dem Teller anrichten. Mit etwas Olivenöl, Meersalz und Granatapfelsirup würzen

Das Fleisch neben dem Salat servieren. Jetzt erst Fleisch mit Meersalz aus der Mühle und 1 Tl gehacktem Thymian würzen.