Superfood Kürbis – So kalorienarm und vitaminreich ist das Gemüse!
Herbstzeit ist Kürbiszeit. 🍂🍁🎃 Das Superfood hat wieder Saison und wir verraten dir, wieso du beherzt zu dem kalorienarmen und vitaminreichen Gemüse greifen solltest.
Kürbisse lässt sich einfach und vielseitig zubereiten, kochen, grillen, backen und braten, eignet sich als Solist in einer pikanten Suppe, würzig im Chutney, gefüllt im vegetarischen Hauptgericht, als Beilage und schließlich süß als Kuchen.
Für die Gesundheit bieten Kürbisse ein kleines Feuerwerk an tollen Inhaltsstoffen – So liefert das Gemüse viele Vitamine, darunter Beta-Karotin (als Vorstufe vom Vitamin A), Vitamin C und Vitamin E. Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen sowie sättigende Ballaststoffe kommen auch gleich mit. Ballaststoffe unterstützen zusätzlich die Verdauung.
