Füllung – schneide die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfeln und hacke den Knoblauch. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit 4 El Olivenöl an. Gebe jetzt den gewaschenen Reis, die Kräuter und die Tomaten dazu, schmecke es mit den Gewürzen ab. Gieße 200 ml von der Gemüsebrühe hinein und lasse es zugedeckt 10 Minuten auf mittlerer Hitze leicht köcheln, bis sich die Flüssigkeit gezogen hat.