Beschreibung
VORTEILE:
- Obwohl sie süßer als Kartoffeln schmecken und deutlich mehr Zucker enthalten, erhöhen sie den Blutzuckerspiegel weniger schnell. Gerade für Diabetiker sind Süßkartoffeln somit gesünder.
- Vitamin und Ballastoffreicher als normale Kartoffel.
- halten länger satt, als herkömmliche Kartoffel.
- Verträglicher als gewöhnliche Kartoffel.
- Schützt vor Hautalterung.
VITAMINE:
• Reich an Beta-Carotin (Vitamin A), Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium und Mangan. Süßkartoffel schützt die Hautzellen vor Alterung. Sie haben mehr Ballaststoffe als herkömmliche Kartoffeln enthalten.
ALLGEMEINES:
• Süßkartoffeln sind keine echten Kartoffeln, sondern gehören zu den Windengewächsen.
• Sie haben eine süßliche Note und eine cremige Konsistenz nach dem Kochen.
ZUBEREITUNG:
• Backen im Ofen: In Scheiben oder Würfel schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen, ca. 25–30 Minuten bei 200 °C backen.
• Airfryer-Rezept: In gleichmäßige Stifte schneiden . Mit 1-2 EL Öl und Gewürzen mischen, ca. 15–20 Minuten bei 180-200 °C garen, zwischendurch einmal wenden.
• Kochen oder Dämpfen: Ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
• Püree: Nach dem Kochen stampfen, evtl. mit etwas Butter, Kokosmilch oder Gewürzen verfeinern.
• Pommes: In Streifen schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen, im Ofen knusprig backen.
• Suppen & Eintöpfe: Würfeln und in Suppen oder Currys verwenden
Tipp: Bei der Zubereitung kannst du hier die Schale immer mit verwenden.
LAGERUNG:
• Kühl & dunkel lagern (12–18 °C), nicht im Kühlschrank.
• Luftig aufbewahren, z. B. in Körben oder Papiertüten.
• Vor dem Lagern nicht waschen.
• Haltbar: 2–4 Wochen.
• Beschädigte Stellen vorher abschneiden.
R E Z E P T
Ganze Süßkartoffeln:
• Süßkartoffeln gut waschen, evtl. ein paar Mal einstechen.
• 180 °C, 30–40 Minuten, bis sie weich sind (je nach Größe).
• Danach aufschneiden, evtl. mit Kräuterbutter, Joghurt oder Feta servieren
